姚石的预想,远比在座众人想象的还要厉害!
这比董俊田的话,更让众人吃惊。
虽然预计的安排可能要推迟上一年,但是等一年之后,付宇再回来,那就是板上钉钉的主厨接班人了啊!
而且还要送付宇去进修!
其实美食圈子里,各家店经常会派遣厨师去外地进修学习,目的是为了提高厨艺水平,顺便学习一下其他地方的特色菜肴,了解和接触一下各大城市现在比较流行的菜色和口味变化。
这也是为了让店里总能保持住新菜品的推出,让顾客在用餐时有新鲜感。
如果能一时间引领当地美食趋势,那么也能大挣上一笔,赚得盆满钵满!
所以进修对于各家店而言,是一件一本万利的事情。
姚石此时提出送付宇去进修,倒也不是什么太过特殊的安排。
只不过,姚石的意思,是只要付宇进修回来,就直接让他担任主厨的接班人。
这是不是......太大气点了!
虽然说是付宇现在非常优秀,很受重视,但毕竟还没有真正参加全国赛圈的选拔。
如果成绩确实优异,那么今天所说的这些事情才会真正实现。
而且,就算付宇真的在这次全国厨师烹饪大赛上展露头角了,在座众人心里也明白,即便是付宇被其他那些大饭店抢走了,也不可能获得这样的高待遇。
最多是担任大厨的职位!
不过念头在职位上打个了转儿之后,开始有人察觉到了姚石突然赞同这件事情的动机!
毕竟,姚石才四十多岁的年纪,正是职业奋斗的最佳阶段。
按理说突然被老板安排了一位接班人,换了谁这心里头都得有点不舒服。
可是姚石此时这么坦然,真是让人百思不得其解。
不过,也正是因为姚石的反应实在太出人意料了。
所以大伙不自觉多想了一些。
早就有传闻,说是姚石不打算在千里马长干了。
毕竟人家现在经营着本市规模最大,生意最为红火的音乐餐厅。
几乎垄断了本市所有的婚丧嫁娶大宗席面承办的订单。
自己的生意做的风生水起,平时肯定事务繁忙,哪有这么多闲暇时间来管理千里马后厨的大事小情?
如果前两年,大伙或许还不会有这么直观的预判。
因为姚石向来不按时上班,一个星期到店的时间有限。
不过只要店里这边遇到什么事情,联系他,姚石总会第一时间赶过来处理。
时间长了,大伙也早就习以为常了。
可是从去年下半年开始,姚石几乎很少在店里露面了。
后厨这边遇到什么事情,也大都是远程电话指挥。
所有的事情几乎都转手交给了赵勐和谷云武进行处理。
分明是一副甩手掌柜的态度。
这也让大伙私下里暗自猜测,这是准备要离职了吧?
毕竟换了谁有这样的大家大业,还能愿意劳心劳力的帮别人经营饭店啊!
尤其是这两年,眼瞧着姚石和老板董俊田明显不像以前那样关系亲厚。
于是各种各样的传闻不胫而走。
想到之前的那些传闻,众人中有反应快的,这时候也察觉到不对劲了。
付宇要去培训一年,等回来的时候,就提升为主厨接班人。
这个接班人......恐怕是真正意义上的接班吧!
等付宇一年后培训回来,姚石还能在千里马继续干了吗?
姚石向来跟赵勐亲近,两人好的跟亲兄弟似的,到时候姚石走了,赵勐还会留在千里马么?
如果留下的话,那么主厨的位置肯定会交给赵勐吧?
现在却突然提出要让付宇接手?
姚石到底在谋划什么?
想到这里,不少人都感觉自己呼吸变得急促起来。
如果店里真的能将老店重修,那么整个店面的档次就提升上来了。
而且工作环境也好了。
这是在座众人都能受益的好事儿。
至于一年后,到底谁当主厨,好像关系也不大,毕竟天要下雨,娘要嫁人,厨师跳槽这种事情,想拦也拦不住。
赵勐听见姚石的话之后,则是眼前一亮!
内心忍不住暗叹一声:这手段,高啊!
赵勐看向姚石,两人迅速交换了一个眼神。
随后,赵勐忽然说道:“去进修的话,肯定受益匪浅,咱们店现在最需要这样的人才培养,我赞成姚厨的提议!”
几乎是他话音刚落,谷云武也马上附和道:“我也赞成,这个安排确实好!”
谷云武说完,眼角余光瞥了董俊田一眼,脸上笑呵呵的,心里mmp!
能把付宇送去一年,对他而言是好事儿。
毕竟一年之后,待付宇学成归来,谁能保证他还愿意继续回到千里马工作?
而且一年时间这么长,谁又能预料到未来会发生什么事情?
把对自己威胁最大的对手送走,对于他而言,最起码这一年的时间是安稳了,到时候有的是时间和机会慢慢谋划。
眼瞧着后厨三位大小领导都发话了。
在座的其他人也陆陆续续的开始出声表态:“我也赞成!”
于公于私,姚石的提议出发点非常好。
而且老板都没发话,这就算是默认了吧?
既然这样,为什么要反对?
再说了,一年之后,哪怕付宇接手当上了主厨,那又怎么样呢?
饭店该营业还是会照常营业,什么都不影响。
董俊田因为气怒攻心,影响了反应速度,就慢了这么几秒钟的时间,场上形式已经失控了。
姚石趁热打铁,等开始有人附议后,马上对着董俊田说道:“老板,我提议可以将这件事情做为咱们店今年发展规划的重要项目执行,具体的培训事宜,等散会后,我再详细跟你进行汇报。”
“要是没什么事儿,就让他们先散了吧,我正好跟你汇报一下。”
这一番话,完全堵住了董俊田的话头。
董俊田只得说道:“行,那今天的晨会到此结束,大家散会吧。”
众人纷纷起身离开。
一路上交头接耳,七嘴八舌的讨论起今天会议上的内容。
姚石则留了下来,挪了一下位置,挨坐到董俊田身旁。
会议室里还有人没离开,姚石和董俊田对视一眼,谁也没开口说话。
半晌,等最后一个人出门后,董俊田突然若有所思的问了句:“老姚,你跟我说句实在话,明年的这个时候,你还要在千里马工作吗?”
姚石闻言,没有马上回答,而是沉默的看向董俊田。
两人现在完全就是心照不宣的态度。
此时,董俊田把话摊在台面上说,就是不打算再装聋作哑了。
姚石沉默片刻之后,说道:“我的想法,你应该清楚。”
......
心知姚石刻意留在会议室,一准是打算和董俊田打开天窗说亮话了。
散会后,赵勐带头离开。
付宇刚跟谷云武那边交接完小菜的腌制情况,就看到赵勐开完晨会回来了。
不等他出声招呼,赵勐先朝着他使了个眼色,示意他过去找地方单聊。
付宇跟着赵勐去了库房。
等关上门,付宇这才问道:“怎么了?是不是出什么事儿了?”
赵勐开完晨后回来,一边走,一边琢磨着自己得提前给付宇透个信儿,不能让他一点准备也没有。
要不然,万一等姚石那边帮着争取下来了机会,结果付宇这边有点什么特殊情况,不能服从安排,那这事儿就白张罗了。
“这个,小付,刚才的晨会发生了一些事情,我先跟你一声,也听听你的想法。”赵勐开门见山的说道。
“咱们之间没那些弯弯绕绕的,我有什么话就直说了。”
付宇瞧着赵勐这架势,之前还满心好奇,现在则是郑重了起来。
还真是出事儿了,而且是跟自己有关。
想到这里,付宇不自觉提起了一颗心。
赵勐继续说道:“你最近的表现特别好,进步也非常迅速,说句实在话,远远超出了我的预期,而且不知道你有没有发现,你现在已经开始小有名气,影响力也越来越大了。”
“先不说省江鱼宴当地特色风味定点品尝基地的事情,马上过不了两天,你就要代表咱们省去参加全国大赛了,到时候万一能拿个奖项,肯定有一堆的全国知名饭店想要联系你。”
“你现在刚从省赛晋级,就已经有消息传到咱们这边了,老板听到信儿后,决定要重点培养你。“
“他给你的规划是提升你为大厨,连带许诺会让你担任主厨接班人。”
赵勐半点没有隐瞒,如实的将会议上董俊田的安排一五一十的说了。
付宇听完直接懵了!
提升他成为大厨,这件事情他其实心中早有预料,虽然有些惊喜,但也不至于太激动。
不过许诺他成为主厨接班人,这是什么意思?
难不成董俊田察觉了姚石的心思,知道这人留不住,提前做好防范准备?
这事儿可能吗?
哪怕是到时候赵勐跟着姚石一起走了,后厨这边论资历也轮不上他啊?
这是打算给他画个大饼?
不对啊!
付宇初听到这个安排,只觉得董俊田的安排有些太突然,不过仔细一想,又觉得哪儿哪儿都是漏洞。
这什么安排啊?
听着好像是为他打算,实则是在借着他敲打姚石吧?
这是准备逼姚石表态?
还是想要拿自己去给姚石制造危机感?
赵勐一看他这表情,就知道付宇一点就通,已经反应过来这里面的弯弯绕绕了。
于是说道:“姚厨在会上说了,让老板利用今年将旧店面也重新装修一下,新旧店面彻底融合,将前厅和用餐区全部调整分配。人员这一块,也要提高培训力度,从服务态度到个人素质全部做为重点主抓事项。”
“除此之外,还要扩招人员,等一年后,让你担任主厨接班人,成立自己的班底,像我和老谷一样,独立带人接单工作。”
赵勐说的轻飘飘的,付宇却直接傻眼了。
姚石这是真打算把他留在千里马啊?
连一年以内的店面规划都制定好了。
而且等一切都完成后,就让他担任主厨接班人。
这哪是接班人啊,是打算让他直接走马上任吧?
想到这里,付宇忍不住说道:“赵厨,不是......咱们可说好的,将来你去哪儿,得把我给带上,可不能将我一个人扔在这儿不管了!”
“而且姚厨这意思是打算一年后直接传位给我吧?这个......我也不行啊!”
赵勐挑了挑眼皮:“男人可不能随便说自己不行,你怎么不行?姚厨当年担任主厨位置的时候,也就比你大个七八岁,他都能干,你差什么?”
付宇皱眉:“我不是说我能力行不行,而是......这应该是老板故意说给姚厨听的吧?毕竟......就算你跟姚厨走了,还有谷厨呢!”
现在姚石还好好干着呢,谷云武就一天到晚的跟赵勐别苗头,跃跃欲试的想要争当主厨的位置。
真等到姚石走了,谷云武还不得削尖了脑袋往上冲啊!
赵勐笑了笑:“不过说真的,就算真的让你当主厨,你将来能愿意留下来吗?”
“这份承诺要是放在一年前,你肯定会欢天喜地的接受下来,那是因为当初的你说白了,就是一个后厨新人,可有可无,谁都能拿捏,未来最好的奔头也就是熬到大厨。能成为主厨接班人,那肯定是做梦都能乐出声来的事情!”
“可是,现在的你和当初能一样吗?”
“其实啊,这根本不是说岗位提升就简单,也不是主厨位置有多难,而是你这个人到底有多大的价值,就会配有多大的发展平台,你懂我的意思吧?”
赵勐的一番话,让付宇直接沉默了。
因为赵勐说的,都是事实。
就比如这次的学习小组交流活动,如果不是他确实有这个能力,那么就算姚石肯担保推荐,其他饭店的人就真的能认可他这个负责人吗?
这摆明了,就是付宇在靠自己的实力,让别人变得信服,承认他的个人价值!
当今社会,你的能力和水平,永远是决定你的身份和地位最为关键的因素!
赵勐看着付宇,语重心长道:“而你的价值,可以是你自身的价值,也可以是你身后的价值!”